ПО ПРОИЗВОДСТВУ
ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ
И ПОЛУФАБРИКАТОВ
От кондитерских хлебобулочных изделий до горячих блюд и напитков
Это технологичный Холдинг, специализирующийся на организации общественного питания
и розничной торговле.
В Холдинг входит собственная сеть кафе-кулинарий ЕДАЕД, винный ресторан Ботаника, а также отдельное направление доставки готовой еды для B2B.
Good Food Factory - это современное производство полного цикла, готовой еды и полуфабрикатов, от кондитерских хлебобулочных изделий до горячих блюд и напитков.
Первая Фабрика Кухни GFF, запущенная
в эксплуатацию в июле 2019 года - лимитированное производство, рассчитанное на 14.000 порций готовой еды, что позволяет нам поддерживать высокое качество и сохранять индивидуальный подход к каждому клиенту.
ФК GFF оснащена современным технологическим оборудованием, это дает нам возможность постоянно расширять ассортимент.
Мы работаем в разных форматах, поэтому ваша компания имеет возможность выбора!
Доставка полноценных, здоровых обедов в удобной упаковке в ваш офис.
Специальное меню для мероприятий и праздников.
Разработка готовой индивидуальной продукции для HORECA.
Заказ тортов и кондитерской продукции с логотипом вашей компании.
Программа лояльности и скидка 15% для корпоративных клиентов в кулинариях Едаед.
— Бренд-шеф, молодой коллектив профессионалов
— Натуральный продукт
— Упаковка: крафт, пласт. под газовой спайкой
— Возможность работы с Вашими ТК
— Соблюдение ППК, наличие нормативной документации
— Индивидуальный подход к каждому клиенту
Основой свежести и качества продукции является интегрированный под одной крышей полный производственный цикл, находящийся под чутким контролем специалистов компании Good Food Factory.
5
ТЕХНОЛОГИЧНЫХ
ЦЕХОВ
БРЕНД-ШЕФ
Все наши шефы имеют многолетний опыт работы в ресторанах премиум класса
и в ведущих холдингов страны.
Знакомство и обсуждение направлений сотрудничества
Выбор и согласование ассортимента
Утверждение договоренностей и оформление документации
Начало работы и поддержание постоянной коммуникации с партнерами по вопросам качества нашей продукции и сервиса.
Виктор Апасьев
Бренд-шеф итальянских кафе Руккола
11.02.1988 31 год Родной город: Москва
-Интерес к кулинарии пришел еще в школе, в 7 классе определился , что хочет работать на кухне.
-После 9го класса - кулинарный колледж.
С 1 го курса совмещал работу на кухне и учебу.
-Во время учебы были победы и призовые места в Московских конкурсах среди юниоров между учебными заведениями и в личном зачете.
-Уже в 19 лет стал су-шефом ресторана.
-Статус бренд-кондитера получил в 21 год.
-Примерно в тоже время был бренд-шефом самого большого кейтеринг-сервиса Magiccatering в Минске.
Проводил кулинарные мастер-классы по России.
-Участвовал в открытии около 30 новых проектов.
-Самая близкая кухня всегда была европейская и итальянская. Долгое время работал в грузинской кухне.
Сейчас интересное направление китайская кухня, хотя итальянская всегда на первом месте.
Самые интересные проекты :
Кавказская пленница Лимончино
Il Forno
Tarantino
Реберная No1
-В Рукколе с самого открытия, 7 лет.